Chai kakao 30 g 2 porce

Neodtučnený a nealkalizovaný kakaový prášok jemne osladený panelou a dochutený zmesou hrejivých korení obsahuje 70 % čistej kakaovej hmoty vyrobenej z kakaových bôbov v prémiovej kvalite 'fino de aroma', 25 % panely (nerafinovaná šťava z cukrovej trstiny) a 5% Chai masala - kardamon, klinčeky, zázvor, škorica, čierne korenie, aníz, fenikel a muškátový oriešok.

Zmes korenia Chai pôsobí silne protizápalovo, jej pridaním sa výrazne posilnia prirodzené protizápalové účinky kakaa. Kakaové bôby použité na výrobu tohto produktu pochádzajú výlučne z kolumbijského regiónu Caquetá, preto tento kakaový prášok nesie prívlastok single origin (pochádzajúci iba z jediného regiónu). Bôby boli vypestované a ručne zozbierané výlučne na jednej konkrétnej plantáži, preto sa prášok môže pýšiť aj prívlastkom single estate (pochádzajúci iba z jednej plantáže). Navyše je tento prášok vyrobený iba z jedinej odrody kakaa - criollo, a preto hovoríme aj o prvotriednom odrodovom, tzv. kakau. varietal kakau. Obsah tuku v kakaovej sušine je až 52%. Práve vo vysokom podiele tuku sú obsiahnuté všetky zdraviu prospešné minerály – najmä horčík, vápnik, draslík a železo a vitamíny – predovšetkým A, B1, B2, B3, C a E. 70 % Chai kakaový prášok Kakaw Co+ obsahuje veľké množstvo protizápalových antioxidantov posilnených koreňov , je bohatý na teobromín, priaznivo pôsobí na náš nervový aj krvný systém, tráviacu sústavu, schopnosť koncentrácie a na náladu.

Produkt je s láskou balený v integračnej baliarni pre znevýhodnených a zraniteľných ľudí na Slovensku

Chuťový profil: lieskový orech, vanilka, karamel, čokoláda, klinčeky, zázvor, kardamón, škorica, aníz, fenikel.

Použitie: Na prípravu horúceho nápoja alebo čokolády, do kaší, smoothies a koláčikov.

Zloženie: granulovaná kakaová hmota 70%, nerafinované šťavy z cukrovej trstiny 25%, 5% zmesi Chai masala - kardamon, klinčeky, zázvor, škorica, čierne korenie, aníz, fenikel a muškátový oriešok.

Výživové údaje na 100g :

Energia : 2623 kj/ 627 kcal

Tuky: 52 g

z toho nasýtené mastné kyseliny: 29 g

Sacharidy: 30,8 g

z toho cukry: 1 g

Vláknina: 0,6 g

Bielkoviny: 13,3g

Soľ: 0,02 g

Príprava kakaa

Rituálne kakao sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi a nemusí byť vždy zaliate vodou. Tradičná príprava často uprednostňuje vodu, aby sa zachovala čistota chuti a účinkov kakaa, ale existujú aj iné možnosti prípravy, ktoré môžu obohatiť zážitok. Tu sú niektoré z možností:

1. Príprava s vodou (tradičný spôsob):

• Najbežnejším spôsobom, ktorý sa používa pri rituáloch, je zalievanie kakaa horúcou (nie vriacou) vodou.
• Táto možnosť umožňuje, aby sa plne rozvinula prirodzená chuť a účinky kakaa.
• Odporúča sa použiť vodu s teplotou približne 70 - 80 °C, aby sa nezničili cenné látky v kakau.
• Pre jemnú chuť môžete pridať trochu medu, javorového sirupu, vanilky alebo korenia, ako je škorica, kardamón alebo chilli.

2. Príprava s rastlinným mliekom (modernejšia verzia):

• Pre jemnejšiu a krémovejšiu chuť sa kakao často mieša s rastlinnými mliekami, ako sú mandľové, kokosové, ovsené alebo kešu mlieko.
• Rastlinné mlieko dodáva nápoju jemnejšiu konzistenciu a plnšiu chuť, čo môže byť príjemné pre tých, ktorí chcú kakao skôr ako lahodný nápoj než čisto rituálny zážitok.
• Aj v tomto prípade by teplota nemala byť príliš vysoká, aby sa zachovali živiny.

3. Kombinácia vody a rastlinného mlieka:

• Táto možnosť kombinuje výhody oboch metód - zachováva si časť ľahkosti a čistoty chuti vody, ale pridáva krémovosť mlieka.
• Pri tejto metóde sa zvyčajne používa približne polovica vody a polovica mlieka.
• Tento postup môže byť ideálny pre tých, ktorí chcú dosiahnuť rovnováhu medzi tradičnými a modernými metódami prípravy.

4. Kakao s ghí alebo kokosovým olejom (inšpirácia nepriestrelnou kávou) :

• Niektorí ľudia pridávajú do svojho rituálneho kakaa malé množstvo ghí (prečisteného masla) alebo kokosového oleja. Tento spôsob prípravy je inšpirovaný „nepriestrelným“ štýlom, ktorý pridáva zdravé tuky pre lepšie vstrebávanie živín.
• Tento typ prípravy môže tiež podporiť pocit sýtosti a je vhodný pre tých, ktorí pijú kakao ako náhradu raňajok alebo ako súčasť ranného rituálu.

Ako si vybrať správny spôsob?

• Pritradičných rituáloch sa často uprednostňuje čistá príprava s vodou, pretože sa verí, že voda umožňuje lepšie energetické spojenie s liečivým kakaom a jeho duchovnými účinkami.
• Mliečne varianty môžu byť vhodnejšie na každodennú konzumáciu alebo pre tých, ktorí chcú skôr chuťový než duchovný zážitok.
• Vždy je dobré riadiť sa vlastnou intuíciou a preferenciami, pretože rituálne kakao je predovšetkým o spojení so sebou samým a rešpektovaní toho, čo je vám príjemné.